Bloggarkiv

Futomaki

Futomaki er en stor makirull, og kan fylles med alle mulige godsaker! Eksempler på fyll til denne er laks, krabbe, reke, spekeskinke, salat, vårløk, avokado, agurk. Til en futomakirull bruker man et helt noriark, i motsetning til de mindre makirullene

Publisert i Agurk, Avokado, Bambusmatte, Futomaki, Laks, Nori, Ris, Tilberede

Hint om ting som kommer!

Inspirert av dagens nettdebatt om oppdrettslaks, og et skjønt og kjølig vær over Øst-Finnmark, fant jeg ut at det var på sin plass å lage sushi igjen. Her er noen smakebiter på hva som kommer den nærmeste tiden: Godt var

Tagged with: , , ,
Publisert i Avokado, Bambusmatte, Futomaki, Hint, Laks, Maki, Naruto, Nori, Ris, Uramaki

Bambusmatte

Til å lage de forskjellige makirullene, og forme varianter som fashion sandwich, bruker man en bambusmatte. For å holde matten renest mulig er det lurt å kle den med plastfolie. Begynn med å rulle ut plastfolien, og legg bambusmatten oppå.

Publisert i Bambusmatte, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki

Avokado

Avokado er en av de grunnleggende ingrediensene i sushi, og brukes i varianter som California maki, Fashion Sandwich, og gjerne som et vegetaralternativ til nigiri. Pass på å velge avokado som er passe fast i frukten, og fruktkjøttet skal ha

Publisert i Avokado, Fashion Sandwich, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki, Nigiri, Temaki

Noriark

Noriark er tørket og presset tang, og er en viktig ingrediens i mange sushibiter. Norien kan brukes både til å rulle ulike former for maki, og som garnityr eller pynt både på bitene og fatet. Når du tar noriarket ut

Tagged with: ,
Publisert i Fashion Sandwich, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Gunkan, Maki, Nori, Temaki