Bloggarkiv

Regnbuerull med Laks og Torsk (grillet).

Regnbuerullen er en spennende kombinasjon av makirull og nigiri, i og med at man starter med en uramaki, og legger et lag fisk utenpå rullen før man skjærer den i sushibiter. Som med alle andre makiruller, kan man velge og

Tagged with: , , , , , , , , ,
Publisert i Agurk, Avokado, Bambusmatte, Laks, Maki, Nori, Regnbuerull, Ris, sushi, Tamagoyaki, Tilberede, Uramaki

Hosomaki med agurk

Hosomaki er de enkleste, tynne makirullene. Siden de er så tynne, lages de ofte med kun én hovedingrediens. Til disse trenger du et halvt noriark, sushiris, og tynne strimler av ingrediensen du vil bruke.            

Tagged with: , , ,
Publisert i Agurk, Bambusmatte, Grunnleggende, Maki, Nori, Ris, sushi, Tilberede

Kazari Sushi

Hvis du virkelig vil imponere med hjemmelaget sushi, så skal du lære deg å lage Kazari sushi. Kazari betyr dekorert, og disse rullene ser virkelig avansert ut med sine mønster. Det finnes et vell av varianter av denne, jeg har

Tagged with: , , , ,
Publisert i Bambusmatte, Kazari, Laks, Maki, Nori, Ris, Rogn, sushi, Tilberede

Hint om ting som kommer!

Inspirert av dagens nettdebatt om oppdrettslaks, og et skjønt og kjølig vær over Øst-Finnmark, fant jeg ut at det var på sin plass å lage sushi igjen. Her er noen smakebiter på hva som kommer den nærmeste tiden: Godt var

Tagged with: , , ,
Publisert i Avokado, Bambusmatte, Futomaki, Hint, Laks, Maki, Naruto, Nori, Ris, Uramaki

Bambusmatte

Til å lage de forskjellige makirullene, og forme varianter som fashion sandwich, bruker man en bambusmatte. For å holde matten renest mulig er det lurt å kle den med plastfolie. Begynn med å rulle ut plastfolien, og legg bambusmatten oppå.

Publisert i Bambusmatte, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki

Avokado

Avokado er en av de grunnleggende ingrediensene i sushi, og brukes i varianter som California maki, Fashion Sandwich, og gjerne som et vegetaralternativ til nigiri. Pass på å velge avokado som er passe fast i frukten, og fruktkjøttet skal ha

Publisert i Avokado, Fashion Sandwich, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki, Nigiri, Temaki

Noriark

Noriark er tørket og presset tang, og er en viktig ingrediens i mange sushibiter. Norien kan brukes både til å rulle ulike former for maki, og som garnityr eller pynt både på bitene og fatet. Når du tar noriarket ut

Tagged with: ,
Publisert i Fashion Sandwich, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Gunkan, Maki, Nori, Temaki