Narutorull med laks, avokado og sesamfrø

Narutorullen er et annerledes, og friskt, innslag på sushifatet! Til denne biten trenger du hverken ris eller noriark, for til denne bruker du tynnskåret agurk til å lage rullen. I tillegg trenger du fisk skåret i nigiriskiver, og avokado eller

Tagged with: , , , , , ,
Publisert i Agurk, Avokado, Laks, Naruto, Sesamfrø, sushi, Tilberede

Uramaki med laks, agurk og avokado

Uramaki er makiruller med risen på utsiden av rullen. Disse kalles ofte «inside-out roll», og den mest kjente varianten av disse er nok California Maki, som inneholder krabbe og avokado. Uramaki gir seks biter per rull, og til disse rullene

Tagged with: , , , , , ,
Publisert i Agurk, Avokado, Bambusmatte, Laks, Nori, Ris, Sesamfrø, sushi, Tilberede, Uramaki

Nigiri med grillet laks

Hvem har sagt at all fisk i sushi må være rå? Det skal sies at jeg personlig foretrekker laksen rå, for jeg elsker den rene smaken av den som den er. Men, jeg vet at ikke alle er like glade

Publisert i Laks, Nigiri, Ris, Tilberede

Futomaki

Futomaki er en stor makirull, og kan fylles med alle mulige godsaker! Eksempler på fyll til denne er laks, krabbe, reke, spekeskinke, salat, vårløk, avokado, agurk. Til en futomakirull bruker man et helt noriark, i motsetning til de mindre makirullene

Publisert i Agurk, Avokado, Bambusmatte, Futomaki, Laks, Nori, Ris, Tilberede

Hint om ting som kommer!

Inspirert av dagens nettdebatt om oppdrettslaks, og et skjønt og kjølig vær over Øst-Finnmark, fant jeg ut at det var på sin plass å lage sushi igjen. Her er noen smakebiter på hva som kommer den nærmeste tiden: Godt var

Tagged with: , , ,
Publisert i Avokado, Bambusmatte, Futomaki, Hint, Laks, Maki, Naruto, Nori, Ris, Uramaki

Bambusmatte

Til å lage de forskjellige makirullene, og forme varianter som fashion sandwich, bruker man en bambusmatte. For å holde matten renest mulig er det lurt å kle den med plastfolie. Begynn med å rulle ut plastfolien, og legg bambusmatten oppå.

Publisert i Bambusmatte, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki

Avokado

Avokado er en av de grunnleggende ingrediensene i sushi, og brukes i varianter som California maki, Fashion Sandwich, og gjerne som et vegetaralternativ til nigiri. Pass på å velge avokado som er passe fast i frukten, og fruktkjøttet skal ha

Publisert i Avokado, Fashion Sandwich, Forarbeid, Futomaki, Grunnleggende, Maki, Nigiri, Temaki